うなぎ専門店に選ばれる国産「和匠うなぎ」をご家庭でも
全国のうなぎ専門店に選ばれている、国産「和匠うなぎ」。ご家庭でもお楽しみいただけるよう、職人が備長炭で１尾ずつじっくり焼き上げました。高温の炭火で旨味をぎゅっと凝縮。余分な脂を落とすことで、表面はパリッと香ばしく、中はふっくらとした味わいに仕上げています。（焼色は、たれではなく炭火焼きによるものです。）
うなぎの美味しさを引き出す特製のたれ
香り、甘み、とろみ、そしてうなぎエキスを黄金比率で合わせ、「和匠うなぎ」の美味しさを最大限に引き出す極上のたれに仕上げました。本品（白焼き）をご購入のお客様にもお楽しみいただけるよう、蒲焼きに使用しているこの特製たれを、別容器でお付けしています。うなぎやご飯にかけてお楽しみください。
うなぎを育てて50年余宮崎県の養鰻場から誕生した「佐土原和匠うなぎ」
宮崎県の養鰻の盛んな佐土原で、50年余うなぎと向き合い続けている『高木養鰻場』。うなぎ本来の美味しさを追求し、さらに天然うなぎ以上の栄養価を目指し、品質改良を重ねて誕生したのが「佐土原和匠うなぎ」です。旨味と栄養を豊富に含み、やわらかな食感が特徴。育てる環境にも徹底してこだわり、使うのは安全で豊富な地下水。水温や水質を日々丁寧に管理し、その積み重ねが、確かな美味しさを生み出しています。
佐土原和匠うなぎ 名称の由来
”佐土原”・・・宮崎の古くから養鰻の盛んな地区である「佐土原（さどわら）」で生産を行っています。
”和” ・・・次の3つの「和」より
�‘�本の古い呼名「大和」の和
��日本食文化である「和食」の和
��生産者「高木和浩」氏の名前の和
”匠” ・・・美味しさにこだわったうなぎ作り
うなぎ通の方にこそ味わっていただきたい一品
ご飯にも、お酒にも。素材の味を贅沢に楽しめる「和匠うなぎ」の白焼きを、ぜひご賞味ください。
お召し上がり方（網焼き）
※ご家庭のフライパンでも美味しく調理できます。
１．真空袋のまま、うなぎを解凍します。（冷蔵庫または流水解凍）
２．解凍後、袋から取り出し、網にのせれるよう、半分に切ります。
３．十分に熱した網にのせ、皮の方から焼き始めます。（中火〜強火）
※フライパンの場合は弱火〜中火
４．皮が少し泡立ってきたら裏返します。
2〜3回、皮と身を交互に焼き上げます。
※うなぎが柔らかくなっていますので、身崩れにご注意ください。
＜おすすめ＞
白焼きを塩焼きし、短冊切りに。お皿に盛り付けて、ポン酢やわさび醤油をつけて、お召し上がりください。
冷凍
セット内容
和匠うなぎ 白焼（約160〜175g）×2尾
特製たれ（50g）×2個
原材料
＜うなぎ白焼＞
うなぎ（宮崎県佐土原産）
＜特製たれ（蒲焼のたれ）＞
しょうゆ（小麦・大豆を含む、国内製造）、糖類（砂糖、ぶどう糖果糖液糖）、みりん、酒、はちみつ、うなぎエキス
保存方法
冷凍で保存してください。
解凍後はお早めにお召し上がりください。
